Feta-Spinat-Omelette
Ein Morgen ohne Omelette? Nein, danke! Das hier ist eine gesunde, schnelle Variante, wie du Omelette mit Spinat, Cherrytomaten und Walnüssen als Frühstück genießt, ohne dass du unangenehme Konsequenzen tragen musst. Probiere es selbst aus.
Die Zutaten
100g frischer Spinat
60g Feta
50g Kokosöl
4 Walnüsse / Pinienkerne
4 Eier
6 mittelgroße Cherrytomaten
1 Messerspitze Pfeffer
¼ TLChiliflocken (ausnahmsweise)
Die Zubereitung
Die Cherrytomaten waschen und zerkleinern.
Spinat waschen und abtropfen lassen.
Die Eier mit dem Spinat, Pfeffer, Walnüssen und dem Chili gut verrühren.
Das Kokosöl in die Pfanne geben.
Die fertige Eiermasse in die vorgeheizte Pfanne geben.
Mit einem Deckel abdecken und so die Eiermasse bei mittlerer Temperatur stocken lassen.
Feta mit den Händen am besten zerbröseln und auf das fertige Omelette geben.
Einfach genießen!
Paprika-Mix statt Cherrytomaten
Du kannst ruhig kreativ werden und statt Cherrytomaten andere Gemüsesorten, wie beispielsweise Paprika benutzen.